Às voltas com as amêndoas

Na segunda-feira a nossa amiga Lisa veio para a nossa sala e trouxe a sua cadela Rosie.
Era muito grande e gostava de dar beijos na cara dos meninos! Convidámos a Lisa e a mãe a ir ao mercado connosco, pois o Bruno e a Beatriz tinham feito uma pesquisa na internet sobre os bolos de amêndoa e nós precisávamos de ir às compras.

Adorámos o mercado! Visitámos as várias bancadas e vimos tudo o que se vendia. Ofereceram-nos um barquinho com formas da praia, uma pá e um ancinho, uma blusa, um saco, uma vagem de ervilhas e outra de favas.

Gostámos especialmente da bancada do peixe. Havia peixes tão grandes! O senhor pegou num para nós vermos melhor!

A Beatriz até desenhou o peixe!

O Bruno desenhou o mercado.

No dia seguinte, pedimos às senhoras da cozinha que nos fervessem água para tirarmos a pele das amêndoas.

Foi cá uma trabalheira!

Depois, tivemos que moer as amêndoas.

1 2 3 ...

Todos ajudaram

e por fim lá conseguimos!

Na quarta-feira, a Pazinha, a avó da Beatriz, veio dar-nos uma ajuda. Obrigado!

Pesámos a amêndoa e o açucar. O peso dos dois tinha que ser igual.

Então, a Pazinha separou as gemas das claras e juntámos as claras.

A Maria, a irmã da Margarida, também estava de visita nesse dia e aprendeu a fazer o doce fino, como é conhecido no Algarve.

Depois de amassarmos, fizemos os nossos bolinhos.

Sabia tão bem!

Ficaram tão lindos, os nossos bolinhos!

Para a semana vamos enviar uma encomenda para os nossos amigos de Coimbra!

E, para os gulosos, aqui fica:

Receita de doce fino

Juntar o mesmo peso de açucar e de amêndoa moída. Juntar claras até ficar com a consistência adequada, enquanto vai amassando. Deixar repousar fora do frigorífico até ao dia seguinte. Modelar os bolinhos.

A massa pode-se guardar numa caixa fechada no frigorífico durante um mês. Se precisarem de ajuda, é só dizer. Já somos especialistas.

Uma dica: se moerem o açucar, fica melhor! Bons cozinhados!